ViuTV 智富通《創業軍師》創業兄弟遇台灣客戶受創 Choco Bakery 烘培教室麵包蛋糕起家

ViuTV 智富通《創業軍師》創業兄弟遇台灣客戶受創 Choco Bakery 烘培教室麵包蛋糕起家@ 溫學文 余樂明

 「Choco Bakery」 是由前COVA的甜品大師Tommy於2012年所創辦的，認為要製作好的甜點除了要用新鮮的食材外，亦要配合適當的烹調。製作一個蛋糕其實並不是大家想像中那麼的困難，可能困難的地方在於裝飾得如何花巧、如何美觀。外觀的確甚為重要，但有些教室只注重糖膠的堆砌，生果的鋪排等等，往往忽略了蛋糕的內涵，而導致大家品嚐甜品時發現味道與外觀有很大的落差。我們希望能以最簡單的方式去教授顧客，做出有外觀且又美味的甜點。

Tommy 和 Tony 2012年最初創立的工場只有四百呎，但憑著對食材的要求、工場的自動化、師傅製作的用心和技術，轉眼到今天工場已擴展到1萬尺。

但當然，創業沒可能順風順水，曾經因為遇人不淑弄得銀行只餘下個位數，最後究竟如何重新上路？ 親兄弟創業又其實是好是壞？

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主持： 余樂明

嘉賓主持: 溫學文
嘉賓： Choco Bakery 創辦人Tommy & Tony
播放頻道：ViuTV 99台
逢星期一和二：早上11時至中午12時

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「背影」 （溫學文 創業潮文集）

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「背影」 （溫學文 創業潮文集） 「父親的背影，那份即將遠離的親切，在創業路上我永遠也難以忘懷」破碎家庭長大的Patrick，白色的雙手還帶點淒酸 父親讀書不多，Patrick一家從小就靠父親在人前做牛做馬而維持著生計。 於會考時，母親因為捱不住貧苦的生活而跟其他男人走了，家庭變得更加一貧如洗，父親更是死氣沈沈，常被親人朋友白眼揶揄，失掉了男人的尊嚴 Patrick看在眼裡，立志要在社會上做一位受尊敬的人，人生不要再被別人欺負 「仔，休息下先啦，煲了湯同些飯餸給你，還有你最喜歡食的蘋果，知你做生意很辛苦...」 「爸，辛苦你啦，放了工還特登走來，你前排先說身體多了病痛，心臟又一直不好。而且，唔好再工作了，在家多些休息吧」 立志要當一名受人尊重的男人，Patrick咬實牙關，和父親不斷的兼職工作，總算把自己供讀完了大學。畢業帽拋上天空的一刻，Patrick 便毅然踏上了創業之路，誓要幫自己和父親改變痛悲的人生！ 「仔，都做了生意1年有多，看著你很勤力，星期一至日都從不休息，生意又慢慢起飛，規模一天比一天大，有時我都不敢相信你是我孩子啊，呵。 但你都要好好照顧身體，別捱壞了」 「爸爸，有你經常拿湯水和飯給我，想唔健康都難啦∼ 我都不知幾精神，香港地年青人創業很難，成本樣樣都高，行業又多被壟斷發圍機會不多，唔勤力又怎可以讓你快些見到我成功呢！？」 「傻的，你無論生意做成點，揸靚車還是踏單車，都是我最驕傲的寶貝。爸爸唔叻，讓你的成長好艱苦，人家孩子可以經常去玩，而你就要陪我去工作，又受人氣又無得玩又要捱餓... 就算今日你大個仔出來做生意，爸爸都係什麼都幫不到，但人家的父親可能又打本又識好多叻人人脈去幫手。雖然我唔識做生意，但這些我知一定很重要，你一個人什麼都沒有，當中必定經常被人欺負， 爸爸真係對唔住你 」父親這番話，眼角通紅，彷彿把悔疚多時的感覺都和盤托出 「好啦∼ 好啦∼ 我唔要其它人做我爸爸，就算要投胎多次，我都自願要做多次你個仔。 對，人家孩子可能比我生活上富足，但他們不比我更早認識這個社會真實的一面。 生意路上，出生好有家底的與白手創業的相比，實在是兩個世界，但我還是深信，白手創業成功換來的掌聲才是最響亮的。 近來我加入了一個組織叫青年創業軍，裡面就有句口號是莫欺少年窮！」 「對，人可以窮，但志絕不可以窮。尤其未來的世界，一定都由你們這班年青人來接力的，欺負你們
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